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杭白菊和貢菊的區別

作者:杭白菊網 2015-03-16 21:55 | 熱度 


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\r\n 菊花茶的品種很多,菊花茶因為價廉物美被人們廣泛接受,人們飲用最多的是黃山貢菊和杭白菊。黃山貢菊和杭白菊都是藥用菊花,杭白菊與黃山貢菊兩者的區別在哪兒呢?且聽禮氏物語慢慢道來:
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\r\n 產地:杭菊為浙江桐鄉,貢菊為安徽黃山。 
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\r\n 外型:杭菊中間有深色花心,貢菊都是瓣兒。 
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\r\n 味道:杭菊聞上去有些甜,口感也略有甜味兒。 
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\r\n 茶湯顏色:杭菊為黃色,貢菊為黃綠色(經氧化還能變為綠色) 
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\r\n 功效:兩種都是清熱去火的,不過杭菊更重平肝明目,主要去肝火,而貢菊是清肺火的,一般杭菊更多為入藥。 
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\r\n 另外:杭菊本身含糖份,如是糖尿病人不宜飲用,可飲貢菊。由于杭菊口感帶甜味兒,也常用來調味,如八寶菊花茶,菊普茶一般都用杭菊。 
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\r\n 兩種菊花茶的比較 
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\r\n 李時珍認為,菊花"其苗可蔬,葉可啜,花可餌,根實可藥,囊之可枕,釀之可飲,乃群芳之上品。"菊花作枕,有明目降壓之功;菊花釀酒,有健身強骨之效;菊花泡茶,能消暑止渴、清涼解毒、清肝明目。 
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\r\n "黃山貢菊", 原稱"徽州貢菊",又稱徽菊,是從菊花群體中選育出的優良品種。 飲用貢菊要求花朵大,花潔白,花瓣肥厚或瓣多而緊密,氣芳香,味甘微苦。雜質少,無蟲蛀、霉變。 
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\r\n 圖片1:黃山貢菊
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\r\n 下面是貢菊的國家分類標準: 
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\r\n 飲用貢菊按外形、花色、花瓣、花蒂、氣味等指標分為一級到三級: 
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\r\n 一級為花朵大,圓形,白色,花瓣70%展開,花瓣密,花心淡黃色,均勻無散花,花蒂綠色, 氣芳香,味甘苦,無雜質; 
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\r\n 二級為花朵中等,圓形,白色, 10~20%的花朵花瓣展開超過70% ,花瓣較密、較均勻, 花蒂綠色, 氣芳香,味甘苦 ,無雜質; 
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\r\n 三級為花朵小,圓形,白色,20~30%的花朵花瓣展開超過70% ,有散瓣,不均勻,花蒂大部分綠色,氣芳香,味甘苦,雜質低于0.5%。 根據民間經驗,"菊花,一是要朵形大,二是要香氣久,三是要顏色正。最好是像炒米的顏色。" 
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\r\n 杭白菊 
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\r\n 又稱甘菊,產自浙江桐鄉,是我國傳統的栽培藥用植物,是浙江省八大名藥材"浙八味"之一。 
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\r\n 下面是杭白菊的國家分類標準: 
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\r\n 特級:花型完整,花瓣厚實,花朵大小均勻;無霜打花、霉花、生花(蒸制時間不到,造成不熟曬后邊黑的花)、湯花(蒸制時鍋中水過多,造成水燙花,曬后成褐色的花);入水泡開后花瓣玉白,花蕊深黃色澤均勻;湯色澄清,淺黃鮮亮清香,甘醇微苦。 
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\r\n 圖片2:杭白菊 
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\r\n 一級:花型基本完整,花瓣較厚實,花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在5%以內;入水泡開后花瓣白,花蕊呈黃色;湯色澄清,淺黃清香,甘微苦。 
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\r\n 二級:花朵大小略欠均勻;霜打花、生花、湯花在7%以內;入水泡開后花瓣灰白,花蕊淺黃;湯色澄清、淺黃較清香,甘微苦.市面上的杭白菊產品大部分為一、二級花。一般國內大超市內所售杭白菊均為二級花,花形不完整,花瓣發白,包裝內經常出現花瓣粘連結塊的情況,口感很差;一級杭白菊在一些兼營杭白菊的茶莊內較為常見,花形完整,夾雜有淺黃發白的霜打花、水煮花,飲用時口感一般;特級杭白菊只有在杭白菊專營店內或者廠家處才能買到 。 
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\r\n 如何區分黃山貢菊和杭白菊呢? 
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\r\n 黃山貢菊和杭白菊都是藥用菊花,兩者的區別是產地不同和加工方法不同。貢菊產于安徽歙縣,杭白菊產于浙江桐鄉。杭白菊根據顏色不同分為白菊和黃菊。兩種杭白菊的加工方法:白菊,摘取花序,蒸后曬干;黃菊烘干。貢菊的加工方法:摘取花序,烘干。 
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\r\n 上等的貢菊和杭白菊從外觀看差別不大。根據菊花經營者的經驗,貢菊的花瓣較為肥厚,杭白菊則較為輕巧。杭白菊色彩較明朗,而貢菊略顯暗淡。 
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\r\n 專家提醒:菊花茶并非人人皆宜 
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\r\n 菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝。味苦的野菊花最好不要飲用,體虛、脾需、胃寒腹瀉者都不宜飲用 ,糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花,不要加糖或蜂蜜,過敏體質的人應先泡一兩朵試試,若沒有問題再多泡,不應過量飲用,不明確自己體質的人喝菊花茶最好不要加冰糖 。
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\r\n 圖片3:菊花茶
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\r\n 菊花的飲用方法: 
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\r\n 每日用量為半茶漏左右,約4-6朵,用熱開水沖泡。每日服三杯左右。 
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\r\n 與綠茶混合飲用,菊花與綠茶的比例為2:1最好。 
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\r\n 可與枸杞混合飲用,可增強強肝、健體和明目的功效,幫助恢復疲勞,方法同樣是用熱開水沖泡。泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯, 
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\r\n 杭白菊又稱甘菊,是我國傳統的栽培藥用植物,是浙江省八大名藥材“浙八味”之一。經現代醫藥理證明:其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴,有去癢爽身、護膚美容的功能。 
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\r\n 亦名小湯黃、小白菊,為杭州地區的特產。它與安徽的滁菊、毫菊,河南的鄧菊,都是國內馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”并提。古時曾作貢品。 
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\r\n 它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾干而成,經沸水沖泡后,水呈淺綠色,清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分,具有清風散熱、明目解毒等功效,同時也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉,那里種植歷史源遠流長,種植面積大,產量高,品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度,將桐產小白菊冠以“杭州”之名,延用至今。 
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\r\n 杭菊是宿根性草本植物,通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外,亦供藥用。據清《本草從新》記載:“甘菊花…家園杭產者良,有黃、白兩種,單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。” 
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\r\n 按浙江傳統習慣,“黃菊入藥,白菊入茶”,黃菊列為浙江八大藥材之一。據醫學分析,杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒,味甘苦。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用,能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等癥。如用抗白菊泡菜作飲料,微甘而香,更是佳品。 
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\r\n 貢菊: 
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\r\n 產地:歙縣金竹嶺一帶 
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\r\n 特點:是從菊花群體中選育出的優良品種,是我國四大名菊(徽州貢菊、杭白菊、滁菊和亳菊)之一。 
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\r\n 功用:可以泡茶、泡酒,是一種純天然飲品,常飲菊花茶或菊花酒,能疏風散熱、養肝明目、清凈五臟、排毒健身,起到延壽美容的作用;而用飲用過的菊花曬干后作成的枕芯可清涼降火、明目醒腦。 
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\r\n 故事:據說清光緒年間,北京城里流傳紅眼病,皇帝下旨,遍訪名醫良藥
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關鍵字:如何,區別,杭白菊,貢菊,

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